食材：新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜1/2 根、姜1块、盐适量
做法：
1. 新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。
2. 将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中，最少浸泡4个小时，浸泡时须放冰箱冷藏保鲜。
3. 将浸泡过的鱼肚与鱼肝再次用清水冲洗干净，放进砂锅中，加入清水（约1000ml）。
4. 大火煮开后，转小火煮40分钟左右，鱼肚开始软烂。
5. 将削皮切块的黄瓜放入，转大火。
6. 将新鲜的鱼肝放入。
7. 在次煮开时，将姜洗净切成姜丝放入，并加入盐调味，熄火即可食用。
就是鱼鳔做的汤
鱼鳔汤材料：鱼鳔4副、杂鱼2斤（洗净沥干)、豆卜10粒（汆烫沥干）、牛奶100毫升、姜片8片、米酒1汤匙、胡椒粉少许、开水适量、油1汤匙、盐少许
鱼鳔汤的做法
1、锅热后加入油中火烧热，再加入杂鱼和姜片煎至呈金黄色。
2、加入开水煮40分钟后，加入牛奶，再把鱼汤倒入搅拌机打烂。
