里脊肉是猪哪个部位（猪里脊肉是哪个部位示意图）

里脊肉是猪排骨顶端内侧的二条最嫩的瘦肉。人们习惯称脊骨两侧的瘦肉成为里脊肉，实际上它是外脊肉，里脊肉块很小，二条相加不过一斤左右，是猪身上最脆嫩的瘦肉。

里脊肉是猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。