酵母粉全名叫什么（酵母粉的化学名称是什么）

酵母粉全名就叫酵母粉，和酵母不是一个概念。

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。