主料:鸡蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克
调料:盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克
1. 将仙人掌洗净,先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断,另一刀切断);
2. 猪肉洗净剁细成馅;
3. 葱、姜洗净切成末;
4. 取一器皿放入肉馅,加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;
5. 将肉馅夹入仙人掌片中,把有馅的一面朝下,放到汤盘里滴入几滴香油,浇入蛋黄液;
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用。
主料:鸡蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克
调料:盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克
1. 将仙人掌洗净,先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断,另一刀切断);
2. 猪肉洗净剁细成馅;
3. 葱、姜洗净切成末;
4. 取一器皿放入肉馅,加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用;
5. 将肉馅夹入仙人掌片中,把有馅的一面朝下,放到汤盘里滴入几滴香油,浇入蛋黄液;
6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟,出锅即可食用。