食材：鱿鱼 240克、蒜苔 30克、红椒 40克、食用油 3克、盐 1克、生抽 3克、料酒 4克、胡椒粉 1克、蚝油 3克
1、原料：鱿鱼、红椒、蒜苔
2、去了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净
3、将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸
4、锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出
5、锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒
6、加入盐、生抽继续翻炒
7、下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒
8、最后加入红椒，炒匀关火出锅
9、成品
鱿鱼 在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净（口感会好一点） 作法: 1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净（口感会好一点） 2.用刀把鱿鱼身体划开一道，摊平，去皮然后切小片 3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐 4.出锅前加一点味精炒拌均匀，盛出装盘
