食材清单
鱿鱼300克，红椒一个，姜适量，料酒适量，蒜苔200克，盐适量，生抽适量，豆瓣酱一勺
做法步骤：
1，鱿鱼洗净，控干水份，再切成丁。
2，蒜苔切段，红椒切细条备用。豆瓣酱准备好（无红油豆瓣酱）姜切片。
3，锅中烧开水，把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。
4，用刚刚的开水，再放入一勺料酒，把鱿鱼焯水半分钟，再捞出控水备用。
5，锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香。
6，然后放入鱿鱼丁，大火快速翻炒片刻。
7，接着放入一勺豆瓣酱，适量生抽，再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。
8，然后放入，红椒丝和蒜苔炒均匀，加入少许盐调味。
9，继续翻炒至红椒断生，所有食材入味既可出锅。
1、鱿鱼，一只。

2、处理干净，切小块。切花刀。

3、开水中加料酒。

4、鱿鱼焯水。

5、热油。

6、炒蒜苔，至断生。

7、加入鱿鱼翻炒。

8、加入生抽，耗油。继续翻炒。

9、怕干锅可以加入少量开水。喜欢吃辣的可以加辣椒。
