白醋可以用来调味、去腥和炒菜。以下是用白醋炒菜的步骤：
材料：
- 肉类、蔬菜等食材
- 蒜、姜、葱等调味料
- 适量的白醋
步骤：
1.首先将蔬菜和肉类切好备用。
2.锅中加油，将葱姜蒜放入炒香。
3.将肉类加入锅中，翻炒至变色。
4.加入蔬菜，继续翻炒。
5.在翻炒的过程中，加入适量的白醋，翻炒均匀。
6.继续翻炒至食材熟透即可出锅。
温馨提示：
1.使用白醋炒菜时，一定要注意适量。过多的白醋会影响菜品的口感。
2.白醋的酸味可以中和食物中的腥味和油腻感，提升菜品的口感。
酸萝卜
准备食材如下：白萝卜2根，小米椒5个，野山椒5个，9°白醋1瓶，白糖50克，食盐适量
具体做法如下：将白萝卜清洗干净，然后去皮，切成小长条，再放入汤盆里面，再撒入适量的食盐，这个盐不怕多，抓匀之后静置1个小时，将萝卜的水杀一下，这样可以去掉萝卜的苦涩味，杀好水之后，冲洗几次，将盐味彻底冲洗干净，然后控干水分，放到一个大容器里面，再放入小米椒碎和野山椒，放入1瓶白醋，放入50克白糖，然后搅拌均匀，盖上盖子，腌制2个小时以上即可！
