猪肉一般不可以和牛肉一起卤。
1、牛肉和猪肉本身不是一种配料，味道有本质区别，炖食材最害怕的是窜味，因此不适合放在一起炖。2、牛肉的质地比猪肉坚韧得多，猪肉很难炖。例如炖牛肉需要三个小时，炖猪肉需要一个小时。如果在锅里炖牛肉和猪肉，时间不容易把握，所以不能放在一起炖。3、炖牛肉和炖猪肉的调味品通常不同，虽然有些人不太注意香料，使用那些常用的香料，但配方毕竟不同。从这个角度来看，也不能放在一起。
建议不要把不同种类的肉放在一起炖，避免影响食材的味道。
现在的社会主义生活质量都提高了。都讲起了对美味佳肴做法和交流方法。例如，猪肉和牛肉可以一起卤吗？
在这里我的认为是，猪肉和牛肉，各有各的肉质，味道，做法，及时间要求。二者是不能在一起做卤肉这道美味佳肴的肉菜。如果是硬性把猪肉与牛肉一起卤，各种肉的味道特色原味就体现不出来，破坏了肉的本质独特香味，变成了另一种混合肉味了。所以，猪肉和牛肉是不可以在一起囱的。
