1.将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
2.大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。
3.倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
第一步：把土豆去皮洗净，先切成0.5厘米的片，然后在改刀切成0.5厘米的条。
第二步：把切好的土豆条，放入清水中，漂洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。
第三步：锅上火，锅中加适量清水，水开后倒入土豆条，煮制到有透明状的时候，大概两分钟左右，捞出来控干水份备用。
第四步：取一个大盘子，倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀，然后在倒入土豆条，让每个土豆条都裹上淀粉。
第五步：锅上火，加入适量的宽油，油温升到六成热的时候，下入拌好的土豆条炸制。
第六步：炸制土豆条的时候，不要随意推动，等土豆条炸制定型后，在慢慢推散，然后捞出来用电风扇吹凉。
第七步：等油温在升高到，六成热的时候，把土豆条倒进去复炸，炸制到金黄酥脆的时候，捞出来控油。
