薯条粉做薯条如下：
1、把薯条粉加水把它熬成，透明的、粘稠的粘糊状态，这也就是熟芡。
2、熬好的倒入盆里，再加上薯条粉，给它揉和均匀，如果是太干，可以加一点清水，柔成拉丝不断状态，装入裱花袋。
3、把水烧到六成热，挤入锅里（挤的时候保持条状）定型之后会浮起来，再煮2到3分钟完全透明，捞出来过冷水。
这样做的红薯粉条，没有任何添加剂，再倒入准备好的酸辣汤里，吃起来劲道爽口。
用薯条粉做薯条方法：
1、材料： 红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。
2、红薯去皮，用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中，用清水洗掉薯条表面的淀粉。
3、油锅烧热，将薯条放入锅中，煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份，加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。
4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。
