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鱼香北瓜的做法(烧北瓜的正宗做法)

鱼香北瓜的做法(烧北瓜的正宗做法)

更新时间:2024-08-05 17:07:26

鱼香北瓜的做法

原料

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茄子 (500g)

猪肉糜 (200g)

豆瓣酱 10g

香菜 10g

1/取三个茄子,将茄子清洗干净。保留茄子根,用刀从茄子根部开始,将茄子划成细条。

2/在锅中放植物油,油温五成热后,将茄子放入锅中炸制。

3/炸至茄子收缩、表面焦黄时捞出。

4调酱汁,在小碗中加半勺盐、半勺酱油、半勺鸡精、半勺蚝油、一勺白糖,加入半碗水搅拌均匀。再加入半勺淀粉,备用。

5/在平底锅中加少许油,油热后将猪肉糜放入锅中,小火翻炒。

6/直至猪肉糜变色,炒出猪油为止。

7/向锅中加入葱花、蒜片,再加入一勺红油豆瓣酱。小火翻炒,直至豆瓣酱炒出红油为止。

8/炒出红油后,将炸好的茄子放入锅中,再将调好的酱汁倒入锅内,翻炒均匀。

9/小火加热一分钟,汤汁粘稠后,在上面撒香菜。鱼香茄子就做好啦!

10.美味又好吃的鱼香炒瓜的家庭做法完成开吃了。

主料

姜适量

生抽适量

醋适量

味精适量

蒜适量

葱适量

步骤1

北瓜500g,葱姜蒜、郫县豆瓣酱40g

步骤2

把角瓜切成滚刀块状

步骤3

把葱姜蒜改刀备用

步骤4

起锅热油,爆香葱姜蒜

步骤5

放入郫县豆瓣酱

步骤6

用小火炒出红油

步骤7

放入角瓜煸炒。烹入适量醋和生抽。炒至角瓜熟透

步骤8

放盐糖味精调味

步骤9

翻炒均匀即可出锅

步骤10

出锅装盘即可食用

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