1、新鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存。
2、应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；
待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；
再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更长的时间。
其实保鲜大虾只需要一个矿泉水瓶子，把买回来的鲜虾洗干净后，装入瓶子中，放的时候把头朝下，然后倒入适量的清水，大约7分满就可以了，然后把瓶盖紧，放入冰箱的冷冻室，瓶子的密封性，比保鲜袋，保鲜盒都要好，可以最大程度锁住虾肉的营养成分。像这样保存大虾和新鲜吃起来没什么两样，想吃提前拿出来解冻，剪开瓶子就可以了。
