不去头的小龙虾可以炒吗（小龙虾不炸直接炒行不）

可以直接炒的，炒之前先将小龙虾刷洗干净，油热放入红油，葱姜蒜爆香，然后直接爆炒即可，可加入一瓶啤酒去腥，食用的时候将龙虾头去掉就可以了。

炒小龙虾，是一定要剪头的，如果不剪头，第一不入味，第二还有特别脏，不好清洗，如果剪头了，又好吃，又好看，还入味，如果想小龙虾好看又好吃，头是一定要去的，我们家家每次做蒜蓉小龙虾特别好吃，如果不剪头，也是可以吃，但是就没有那么强的食欲，所以还是要去剪头的。