半个月到一个月之间。
其实相对来说，对于一些自制的酵素，一般的保存条件还是有一定的要求，当然很多人可能会说把酵素放在冰箱里面，可能保存时间会更长，但确实是这样子的，是如果单纯的追求保持时间的话，反而会带来一些不好的影响，因为如果放在冰箱里面，温度过低，会导致没有活性丧失，那自然就会使得酵素失效，就起不到相应的作用，当然温度也不能太高，因为如果温度超过50度之后，高温同样会使酶的活性丧失，那样子的话也就没有效果了，所以对于自制的酵素来说，最好就把它放在常温之下，这样子才是最好的保存温度。
同时一般来说，自制的酵素保持时间在半个月到一个月之间，最好的因为经过半个月之后能够使它的发酵程度达到最好，而不超过一个月则使它的保持效果有更好的提升，这些都是非常有必要的，大家在平常的时候就一定要注意好，特别是在自己制作酵素的时候，不仅要考虑到它的成分以及制作过程，同时在保存上面一样，考虑到很多的方面，这样子才能有更好的效果。当然，对于酵素的食用也是有一定的要求，不能够食用太多，同时频率也不能够太高，不然的话不仅会影响到效果，同时也会导致对身体出现一定的伤害和影响，大家在平常的生活中就一定要注意好这些问题，相对来说都是比较重要的。
总之，对于自己制作的酵素而言，一定要注意控制好它的保存温度和保持时间温度，尽量放在常温中会比较好，而保持时间在半个月到一个月是最佳的，大家平常就一定要注意好这些问题，不然很有可能就会导致它变质或者失去相应的效果。
20年以上，不能冷藏，避免阳光直射
常温保存，二三十年都不会坏，注意，不能放冰箱，低温会降低酵素活性，不能太阳照射。现在许多人喜欢自己制作酵素，然后食用，能起到美容、减肥和吸收多种营养的作用，酵素是一种活性物质，保存自制酵素很重要。
