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腊肉有哈剌味还能吃吗(腊肉哈喇味太重怎么去除能吃吗)

腊肉有哈剌味还能吃吗(腊肉哈喇味太重怎么去除能吃吗)

更新时间:2024-08-05 07:59:04

腊肉有哈剌味还能吃吗

1、刮掉表层,洗干净,再用热水浸泡20分钟并清洗。

2、放生姜、花椒、白酒,水煮后清理表面。

3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。

4、将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

拓展资料

腊肉有哈喇味是脂肪被氧化的味道,氧化厚的油脂含很多致癌物质,一般最好不要食用。不过,可以切开看一下,里面没有味道的话可以把外层氧化了的切掉就可以吃了,像金华火腿之类的都是要把外面的一层削掉才能吃的。当然,味道太大的还是扔了吧。

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