原料:
黄豆、排骨、西芹、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、料酒、盐、五香粉。
做法:
1、黄豆泡开、排骨飞水待用;
2、下油，爆葱姜蒜、干红辣椒、八角，放入排骨和黄豆炒香(排骨表面炒成微焦黄色)，加料酒、盐去腥调味;
3、然后换高压锅加水煮)，放入鸡精、胡椒粉、五香粉、盐调味。压10~15分钟，关火;
4、高压锅压力过后，起锅，放入锅仔中，同时放入西芹小煲一会即可!
步骤 1锅烧热，放油和冰糖，炒糖色
步骤 2我的锅烧的慢，先准备调料
步骤 3冰糖炒出糖色，放排骨，排骨最好选精小排
步骤 4放调料炒香，加水末过排骨，加盖小火焖烧，10分钟左右
步骤 5出锅
