芋头肉粽是一道美味的传统粽子。以下是制作芋头肉粽的步骤：
1. 准备材料：糯米、猪肉、芋头、咸蛋黄、红枣、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、酱油。
2. 将糯米浸泡在清水中，至少浸泡4小时或过夜。
3. 猪肉切成小块，加入姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、酱油腌制20分钟。
4. 芋头去皮切块，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
5. 咸蛋黄蒸熟后切成小块。
6. 取一片粽叶，将浸泡好的糯米放入中间，加入猪肉、芋头、咸蛋黄和红枣。
7. 包裹粽子，将两侧的叶子折叠起来，然后用绳子或草绳系紧。
8. 将粽子放入大锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时，直至粽子煮熟。
9. 取出粽子，待稍微冷却后，即可享用美味的芋头肉粽了。
希望这个制作步骤对你有帮助！
食材：糯米 、芋头 、猪肉 、粽叶 、大蒜 、干辣椒 、黄豆酱 、老抽 、盐 、味精
步骤1将粽叶浸泡在水中一天后洗干净备好
步骤2糯米洗干净沥干水，加入老抽、少许盐、少许味精拌均匀。
步骤3芋头切粒，加入切好的大蒜，些许黄豆酱，干辣椒，少许盐，少许味精，拌均匀。
步骤4猪肉（五花肉最宜）切成块状，肥瘦间隔，其中拌入黄豆酱，老抽，少许盐，拌均匀。最好提前一晚拌好，较好入味。
步骤5开始包粽子，放上糯米后再铺上一层芋头馅儿，然后在中间放上一块肉，铺上糯米，包好。
步骤6包好的粽子加热水放入电压锅煮，选择（豆类/蹄筋）按键，煮熟就可以开吃啦！
