不一定需要先炒熟因为蒸包子的时间比较长，如果馅料中含有生肉等需要煮熟的食材，可以在包子蒸熟后一起煮熟。
如果馅料是蔬菜或虾等快熟食材，也可以直接在生的状态下蒸包子，保持食材的原汁原味。
所以是否需要先炒熟，要根据馅料的具体情况而定。
如果馅料是牛肉或鸡肉等需要煮熟的食材，也可以选择提前炒熟，这样可以在蒸包子时减少包子的蒸煮时间，保持包子的松软度。
总之，需要根据馅料的具体情况和个人口感偏好来决定是否需要先炒熟馅料。
炒不炒都可以。包包子之前，可以把馅料先炒熟，这样能够完全确保包子能够熟透；也可以不提前炒包子馅，这样就需要在蒸包子的时候掌握好火候和时间，必须保证包子是熟透的。包子蒸多久熟取决于包子的大小和馅料，肉包子需要15分钟左右蒸熟，素包子需要10分钟左右。
