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怎样炸猪肉(炸猪肉的正确做法大全)

怎样炸猪肉(炸猪肉的正确做法大全)

更新时间:2024-08-06 20:28:07

怎样炸猪肉

食材用料

猪肉(较肥),料酒,生抽,白糖,盐,油,面包糠

做法步骤:

步骤 1

将猪肉皮去掉,洗净,用厨房纸把水吸干,切片,盛容器内,放盐,一点点白糖,少量生抽,料酒可多放点,用手抓匀淹3-4小时。

步骤 2

裹上面包糠。

步骤 3

锅置火上,倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉(中小火)炸2-3分钟翻面,炸至金黄色捞出控干油即可。

肉馅先用盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜煨上,不要放水,防止后面油炸的时候肉馅脱落

茄子太长了,就从中间截断,再顺茄长一分为二,切几个抹斜的刀口,注意刀口不能到底,为了防止肉馅脱落,可以在刀口处抹些面粉(淀粉),在刀口处塞满肉馅

勺内放油,油温4成左右(大概120度)把茄子放进去炸熟

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