茨菇炖牛肉是一道美味营养的菜肴，下面是一种常见的茨菇炖牛肉的做法：
材料：
- 牛肉适量（可选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩或牛腱）
- 茨菇适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 鸡精适量（可选）
步骤：
1. 牛肉切成块状备用，茨菇切块备用。将生姜切片，蒜瓣剁成蓉备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入牛肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量的底油，加入姜片和蒜蓉煸炒出香味。
4. 将煎好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒烹饪片刻。
5. 加入足够的开水，大火煮沸后转小火炖煮约1.5-2小时，直至牛肉变得非常熟软。
6. 加入适量的生抽、老抽，调味增色，继续炖煮片刻。
7. 另起锅，热油，将茨菇块炒熟后加入炖好的牛肉锅中，煮1-2分钟。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，再根据个人口味加入适量的鸡精（可选）调味。
9. 炖煮过程中注意多次搅拌，以免粘锅或糊底。
茨菇牛肉放入瓦锅中，小火炖30分钟即可
