原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青红椒圈、食用油
做法：
1、把鲜墨鱼治净，剞花刀并改成块，投入沸水锅里汆成花状倒出来。另把韭菜切成节，入锅汆水后放铁板上垫底。
2、锅里放油，先下墨鱼花过油后倒出来。锅留底油，下老干妈豆豉炒香后，再倒入墨鱼花并调好味，撒入青红椒圈翻炒几下便装盘上桌。
1、食材：墨鱼仔1斤，1个洋葱切角状，1个红尖椒切角状，半个蒜头，两条葱切段，沙茶酱适量， 蚝油适量，少许盐。
2、步骤：1，沙锅 放食用油烧开，下蒜头关小火逼出香味。
3、下洋葱，红尖椒，放少许盐，沙茶酱 适量，蚝油适量煸炒一下。
4、下墨鱼仔，盖上锅盖，闷五分钟。
5、拿开锅盖， 撒上葱段，盖一下下，就可以关火出炉了。
