做黄焖鸡需要先焯水么（黄焖鸡焯水还是不焯水呢）

不需要焯水。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 四个、米饭 适量、香菇 5朵、生抽 30克、料酒 20克、冰糖 10克、盐 适量。

1、第一步把鸡腿肉洗干净，切块。

2、锅内放油加热，放入白糖炒出糖色。

3、然后放入鸡腿肉，料酒，翻炒至变色。

4、锅中加入姜片，红辣椒段，葱花，酱油，翻炒均匀。

5、锅内放入香菇片，水，白胡椒，小火炖15-20分钟。

6、然后放盐，尖椒拌匀，放入蒸好的米饭中，这样就完成了。