绿豆汤为什么不能用铁（为什么绿豆汤不建议用铁锅）

您好，绿豆汤不能用铁锅煮是因为绿豆中含有一定量的酸性物质，而铁锅容易被酸性物质侵蚀，使铁元素溶入汤中，可能对人体健康造成影响。因此，煮绿豆汤最好使用不锈钢、陶瓷、玻璃等容器。