豆挞，作为一种以豆类为主要原料制作而成的甜点，近年来备受人们喜爱。不仅因为它香甜可口，还因为它富含营养，是一道营养健康的甜点选择。那么，让我们一起来看看豆挞的制作方法吧！
首先，准备好制作豆挞所需要的食材。主要的原料包括红豆、绿豆、糯米粉和白糖。此外，我们还需要椰汁和椰片来增添豆挞的口感和香气。
接下来，我们开始制作豆挞馅料。将红豆和绿豆分别浸泡在清水中约1小时，待它们变软后，将其放入蒸锅中蒸熟。然后将蒸熟的红豆和绿豆分别捣碎成泥状，加入适量的白糖拌匀，调整甜度。将调制好的豆沙馅料盛入小碗中备用。
接下来，我们开始制作豆挞的外壳。取一定量的糯米粉，加入适量的椰汁和白糖，搅拌均匀至无颗粒状。然后将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻晃动模具，使面糊均匀分布在模具内。
将模具放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到外壳完全凝固。取出蒸好的豆挞外壳，待其完全冷却后，用勺子轻轻将外壳从模具中推出，形成豆挞的底部。
最后，将豆沙馅填入已做好的豆挞底部，撒上适量的椰片作为装饰。至此，美味可口的豆挞就制作完成了！
