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粉皮拌黄瓜怎么做好吃(粉皮拌黄瓜正确做法大全)

粉皮拌黄瓜怎么做好吃(粉皮拌黄瓜正确做法大全)

更新时间:2024-08-05 18:55:04

粉皮拌黄瓜怎么做好吃

我的做法是,粉皮浸泡一个小时左右,直到泡的软和了,洗干净,黄瓜切成细丝儿,和粉皮拌在一起,放麻酱,五香粉,辣子酱,香油等,拌匀了,特好吃

粉皮拌黄瓜是一道美味清爽的夏日凉菜,做法简单易学。以下是它的做法:

所需材料:

- 粉皮:150 克

- 黄瓜:1 根

- 青红辣椒、蒜瓣、香菜适量

- 酱油、香醋、食用油、盐、白糖、鸡精等调味料适量

步骤:

1. 将粉皮切成条状,用开水焯一遍,捞出备用;

2. 黄瓜用刀轻轻地剁成小块,放盐腌渍十分钟,再用流水冲去多余盐分和水分,控干水;

3. 青红辣椒和蒜瓣切末备用;

4. 在碗中混合酱油、香醋、食用油、盐、糖、鸡精等调味料,拌匀;

5. 将焯好的粉皮和腌渍好的黄瓜放入一个大碗中,倒入调味汁拌匀,加入青红辣椒和蒜瓣末搅拌均匀,撒上香菜即可。

小贴士:

1. 粉皮焯水的时间不宜过长,否则口感会变得过软;

2. 黄瓜腌渍需要适量盐,否则黄瓜会很水,影响口感,同时也可以加入一些柠檬汁增加酸味;

3. 调味汁可以根据个人口味进行自由调整,如果喜欢酸辣口味的话,可以加入适量的辣椒油和醋等调味料;

4. 拌好的粉皮和黄瓜最好在冰箱中放置一段时间后再食用,口感更佳清爽。

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