大蒜的利润相对较高。
因为大蒜具有一定的药用价值，也是厨房常用的调味品之一，其需求量较大，供应量相对较少，导致其价格较高。
同时，大蒜的种植难度较高，需要比较专业的技术和管理，成本也较高，但是市场价格比较稳定，因此大蒜的利润相对较高。
此外，还有一些大蒜制品，如蒜蓉、蒜泥等，也有不错的利润空间。
值得注意的是，由于大蒜市场也存在竞争，利润也会受到市场因素和供需关系的影响。
因此，作为一种植物产业，大蒜的利润是相对较高的，但要在市场中经营出一个良好的品牌和口碑，保持稳定的质量和价格，才能获得更好的利润回报。
大蒜的行情很不稳定。每年的收购价差异很大。地区不同。品种不同它的收益就有很大的差别。例如在河南通许县正常情况下它的年利润在1500元/亩。
