包虾仁水饺时 虾仁要怎样处理（虾仁水饺虾仁怎么处理虾仁脆）

虾仁一般都是干的，要把虾仁清洗干净再泡发好，用刀剁碎或者放入绞肉机搅碎，再和猪肉沫参合在一起，再把葱末、姜末参合在虾仁沫里面。

包虾仁水饺时，首先注意把虾带皮虾凊洗干净，包皮最重要一奌，把背上的泥沙线拨出，大的虾把它切成小段这样包出水饺不会破皮。