莲花豆和兰花豆的区别（兰花豆的好处与坏处和蚕豆的区别）

没有区别。莲花豆就是普通的油炸蚕豆。莲花豆是浑源凉粉的佐品之一，它和豆腐干、辣椒油一样，是成就浑源凉粉盛名的重要组成。莲花豆取自浑源当地多产的大豆，学名蚕豆。

“莲花豆”，应该就是“兰花豆”。是把干蚕豆浸泡后，将其一端切开若干道口，油炸后，有切口的这端的蚕豆瓣和蚕豆皮张开，呈初开的兰花状。