制作家庭用石膏做水豆腐的步骤如下：
1. 准备材料：黄豆500克，石膏粉25克，水适量。
2. 将黄豆浸泡在清水中，至少需要浸泡8小时，直到黄豆完全吸水膨胀。
3. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，打成豆浆。
4. 将豆浆过滤，去掉豆渣，得到纯净的豆浆。
5. 将石膏粉加入到豆浆中，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆糊锅。
7. 当豆浆热到80度左右时，关火，盖上盖子，静置15分钟。
8. 15分钟后，打开盖子，你会发现豆浆已经变成了豆腐脑。
9. 将豆腐脑倒入模具中，用纱布包好，上面压上重物，静置半小时。
10. 半小时后，取下纱布和重物，你就可以得到新鲜的水豆腐了。
注意：石膏粉的用量要适中，用量过多会影响豆腐口感，用量过少则不能凝固成豆腐。
1.把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆(不过为了不让爸妈太累还是用机器打的)。
2.把桶里的浆倒锅里加火烧开。
3.烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。
4.然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。
5.然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。
6.把过滤后的浆汁再大火反复熬煮。
7.便成了可以喝的豆浆。
8.然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。
9.把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。
10.然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。
11.然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开看看。
12.变成了白花花的豆腐。扩展资料麻婆豆腐做法材料主料：豆腐500g，五花肉末50g辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精做法1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。小诀窍：出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
