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水烧虾做法(干烧虾的正确做法)

水烧虾做法(干烧虾的正确做法)

更新时间:2024-08-05 23:00:25

水烧虾做法

主料:海虾500克

调料:盐4克,姜10克,醋20克

水烧虾的特色:

虾味鲜美,肉嫩

水烧虾的做法:

1. 虾洗净

2. 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸

3. 然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里

4. 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用

食材:虾,生姜,蒜子,生抽,糖,盐,香葱。

1,虾买回来之后,清理干净,这次我把头直接去掉了,孩子每次吃都觉得虾头麻烦,反正每次也不吃,就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分,加一些干淀粉进去。

2,锅里放油,稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话,建议分几次放进去,因为要炸成两面金黄色。

3,煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少,所以,并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法,才决定先煎一下,让虾肉更紧质。

4,锅留底油,加入生姜,蒜泥,生抽,糖,少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌!

5,之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱,把锅里烧好的汤汁烧上去。

6,浇上去之后,再撒上一层香葱即可。这做法简单易做,关键提前把虾煎制了一下,让虾肉更回紧致,吃起来口感非常有劲道。好吃!

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