先味道不同，一纳豆有臭味，但是不咸。黄豆酱特别咸，适合沾着吃，炒菜，纳豆只能拌着吃。加热会破坏营养
网上把纳豆说成了神仙食品，逢纳豆必说源于日本，高科技。其实，就做法而言，日本纳豆是我国北方农村酱黄豆的半成品，就是普通的大豆，经过煮熟（或蒸熟），再滤水发酵就可以了。
纳豆和黄豆酱的差别有很多的
例如纳豆含有纳豆菌、和纳豆激酶;
而黄豆酱含有大豆蛋白、和软磷脂。
纳豆表面是非常粘稠的，口感比拟特别;
黄豆酱呢香脆有嚼劲。
纳豆中的纳豆激酶可以防止血液凝固，能够预防血栓;
黄豆酱可以弥补人体所需蛋白质。
