食材
五花肉300克
胡萝卜一根
白菜200克
豆腐半块
粉条适量
海带少许
葱少许
姜适量
食用油适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
花椒适量
大料适量
老汤适量
香油适量
味精适量
方法/步骤
1
准备好胡萝卜、香菜、青椒，切碎调味用。把白菜切碎。豆腐切成小方块状，备用
4
五花肉和粉条拌在一起，搅拌均匀，放入适量鸡精和味精。
5
打开火，炒锅内放油，把五花肉拌粉条倒入锅中，翻炒。
6
在锅中倒上老汤、豆瓣酱、花椒、大料、海带丝、胡萝卜等，先搅拌均匀，用大火炖一会儿。
7
加一勺鲜汤，用铲子搅拌，盖上锅盖，大火煮10分钟即可出锅。
烩菜的家常做法：
1、白菜切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块;
2、锅里倒油加热，倒入土豆炸成金黄色;
3、另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒香，然后放入白菜，继续翻炒至白菜变软;
4、再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖;
5、炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。
