1、原料:胡萝卜1根,包菜半个,食用油适量,盐适量,清水适量,泡好的粉丝约250克。虾皮适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,淀粉约200克。
烩菜五花肉是西北家常菜,所有原料整合在一起,很鲜香。
做法步骤如下:
1、土豆:切片0.5cm厚,豆腐:切片0.5cm厚,中宽粉条:洗净,白菜:叶和帮分开切成小块,焯一分钟,木耳:撕小片
2、五花肉,蒜,葱:均切片;香葱 :切末
3、锅里放油烧热,放入肉,葱片,蒜片,葱末,花椒面煸香,翻炒几下,待肉变成粉色
4、放入土豆片,木耳,放盐,酱油,醋,熟胡麻油,翻炒2分钟
5、放入水或肉汤,要和菜平齐就好,烧开,待土豆快熟
6、放入豆腐,粉条,小火炖,中间翻一次锅,让豆腐和粉条充分进味
7、看到汤汁变得开始粘稠了,放入先前焯好的白菜邦和叶,翻搅几次,再小火焖一分钟。
8、用铲子搅拌均匀,出锅,装盘。可以出桌了。