虾皮味道鲜美，富含钙质，是家庭厨房必备之物。虾皮的吃法很多：
1.拌虾皮。鲜虾皮一把，加入适量米醋即可。
2.蒜拌虾皮。大蒜捣碎，加入适量味极鲜，香醋即可。
3.西红柿鸡蛋虾皮汤。
4.虾皮豆腐鸡蛋汤。
5.虾皮紫菜蛋花汤。
6.虾皮炒韭菜。
7.鲜虾皮炒冬瓜。味道极其鲜美。
1、虾皮紫菜汤虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法，也是最能补钙的一种食用方法，在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮，在锅中放水，烧开以后把紫菜和虾皮放入，烧开再加入适量的盐和香油，最后放入葱末和香菜末就能取出食用。
2、小葱拌虾皮小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法，在制作时可以准备几根新鲜的小葱，再准备适量的虾皮，先把准备好的虾皮用清水洗好，再用开水焯一下，然后取出去掉水分，把小葱切成碎末，与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀，就能食用。
3、虾皮炒鸡蛋虾皮炒鸡蛋也很好，而且补钙效果也很出色，在制作时可以虾皮洗净，放在碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，调匀制成蛋液，然后把小葱切碎，在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香，倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。
