1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀
2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好）
3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）
4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）
5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液
6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好
做慕斯蛋糕中，吉利丁粉是一种常用的凝固剂，用于赋予蛋糕柔软的凝胶质地。以下是使用吉利丁粉制作慕斯蛋糕的一般步骤：
材料：
- 吉利丁粉：根据食谱要求适量
- 水：用于溶解吉利丁粉的量，通常为吉利丁粉重量的5倍
步骤：
1. 首先，根据食谱要求或自己的需要，确定所需的吉利丁粉和水的比例。通常情况下，每10克吉利丁粉需要50毫升水。
2. 在一个小碗或杯子中倒入水，并均匀撒入吉利丁粉。稍微搅拌一下确保吉利丁粉均匀分散在水中。
3. 让吉利丁粉在水中浸泡大约5-10分钟，直到完全溶解。可以轻轻搅拌来帮助溶解过程。
4. 将含有吉利丁溶液的碗或杯子放入另一个容器中装满热水的大碗中。这个过程称为水浴，可以帮助吉利丁溶液更均匀地加热。
5. 用小火加热大碗中的水，同时轻轻搅拌吉利丁溶液。持续加热和搅拌，直到吉利丁完全溶解成无颗粒的透明液体。
6. 当吉利丁完全溶解后，立即将其加入到其他配料中，如酸奶、果汁或奶油中。轻轻搅拌混合，确保吉利丁溶液均匀分散在整个混合物中。
7. 最后，按照慕斯蛋糕食谱的要求继续制作。通常情况下，需要将混合物倒入模具中，并放入冰箱冷藏几个小时或过夜，直至凝固。
请注意：
- 吉利丁会随着时间的流逝而变得较硬，所以在蛋糕制作过程中应该迅速行动。
- 切勿让吉利丁溶液煮沸或过度加热，否则它可能会失去其凝固能力。
- 在使用吉利丁粉之前，请阅读产品包装上的说明，以确保正确使用和比例。
希望这些步骤对您制作慕斯蛋糕时使用吉利丁粉有所帮助！
