苦瓜鱼蓉羹的家常做法（苦瓜羹的做法最正宗的做法）

.鲫鱼一条，苦瓜半截，姜一片，醋一勺，白糖少量，盐五克

 1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；苦瓜切开掏出白壤洗净，切片泡盐水十分去苦味，捞出沥干

2. 在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用小火煮沸；加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；

4出锅 加入味精调味即可