1. 准备食材，毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净。
2. 锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。
3. 姜蒜切成末。然后开火，放食用油，等油热后放入姜蒜末和辣椒末。然后关火，放入毛豆。然后加入生抽，醋，麻油，拌一下。就可以出锅啦
4. 加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
食材：
毛豆、大蒜、干红辣椒、小米椒、花椒粒、辣椒面、白芝麻。生抽、醋、香油、蚝油、白糖、鸡精
凉拌毛豆粒的家常做法:
1、毛豆洗干净，剪去两头尖尖，锅中水开加入两勺食盐➕两个八角➕一勺食用油，下入毛豆大火煮8分钟（水要烧开，才下入毛豆），煮熟后迅速捞出过凉水，捞出控干水分。
2、大蒜切末，干红辣椒切段、小米椒切小段。
3、碗中准备干辣椒段➕小米椒段➕蒜末➕白芝麻➕辣椒面➕花椒，泼入热油。加三勺生抽➕两勺醋➕大半勺蚝油➕大半勺香油➕半勺糖和少许鸡精搅拌均匀。
4、把调好的料汁倒入毛豆里抓拌均匀即可。
