用料
青枣 2斤
白糖 400克
清水 300ml
蜂蜜 适量
做法步骤
步骤 1
白糖倒入凉白开中，搅拌融化，新鲜的枣子洗净，用牙签划破表面，在糖水中浸泡1个小时
步骤 2
枣子从糖水中捞出，放到锅里煮熟（15分钟）
步骤 3
煮熟后，捞出清洗白色泡沫
步骤 4
熬糖，白糖倒入水中至搅拌融化后，把枣子到进去，待水分炒干即可出锅
步骤 5
最后微波炉小火烤10分钟，冷却好即可
1.制作蜜枣粽子时,蜜枣是需要提前泡的,一般蜜枣是经过干燥、压缩后形成的,质地比较硬,用水泡可以将蜜枣泡软,在蒸的过程中能更好的将蜜枣的甜味渗透进粽子中。
2.蜜枣的甜味比较重,在泡的时候要注意用温水泡,泡的时间不要太长,否则会将蜜枣的甜味稀释部分。
