准备好咸蛋黄、糯米粉、玉米粉、牛奶、细砂糖、黄油、莲蓉和麻薯。
将咸蛋黄放入烤箱烤8分钟，放凉备用。
将糯米粉、玉米粉、牛奶、细砂糖混合均匀，过筛到碗里，上锅蒸熟，出锅加黄油，拌至黄油全部吸收备用。
将莲蓉包入麻薯中，搓成小球备用。
将面粉、猪油、黄油、奶粉、细砂糖和水混合均匀，按成团，盖上保鲜膜备用。
将低筋面粉加猪油、黄油混合均匀，包入油酥，擀成长舌状，卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟。
取一个面团，压扁，擀长条，再卷起来，中间压一下，两边对折，压扁，擀成圆饼皮，包入馅料，用手掌虎口收圆。
将做好的蛋黄酥放入烤盘，顶上刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
预热烤箱至170度，将烤盘送入烤箱烤35分钟即可。
