炸串要想好吃，蘸料是关键，可以去超市提前买好蘸料备用。准备好蔬菜，切成大小均匀的块状，找竹签串好，锅中放油，油七成热下锅炸制，炸成虎皮状就可以捞出控油，刷上蘸料，可以拿着吃，也可以卷饼吃。
炸串的做法主要分为以下步骤:1.将所需材料（例如肉丝、蔬菜等）切成适当大小。
2.将调料混合在一起，将材料浸泡在其中几个小时，让其充分吸收调料。
3.将材料穿上炸串签，注意每个炸串签上材料不要太多，以免影响炸串的熟透程度。
4.在炸锅中加油，当油温达到适宜的温度后，将炸串小心放入炸锅中炸制，直到炸黄炸脆，表皮金黄即可。
综合以上内容可知，炸串的制作过程需要准备多种材料和调料，并需要将材料充分浸泡后串好放入炸锅内进行炸制，炸串制作过程繁琐，但是炸出来的串类美食却令人流连忘返。
