材料
肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。
做法
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。
1、大米洗净，浸泡1小时，捞出沥干水分；
2、广式腊肠滚水氽烫，切片；
3、香菇切片，锅里开水放油，把小油菜焯一下，捞出；
4、香葱、酱油、香油、糖混合水制成酱料；
5、米放入砂锅，加开水煮开，锅内水烧干后转小火；
6、开盖铺上腊肠和香菇片；
7、从砂锅边淋上色拉油，盖上锅盖，小火煮5分钟
8、熄火焖15分钟，放入蔬菜，淋上调料拌匀即可。
