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恩施煲仔饭家常做法(四川煲仔饭的正宗做法大全)

恩施煲仔饭家常做法(四川煲仔饭的正宗做法大全)

更新时间:2024-08-05 22:20:38

恩施煲仔饭家常做法

材料

肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。

做法

1、将排骨切成小块,飞水; 

2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;

 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

 4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

1、大米洗净,浸泡1小时,捞出沥干水分;

2、广式腊肠滚水氽烫,切片;

3、香菇切片,锅里开水放油,把小油菜焯一下,捞出;

4、香葱、酱油、香油、糖混合水制成酱料;

5、米放入砂锅,加开水煮开,锅内水烧干后转小火;

6、开盖铺上腊肠和香菇片;

7、从砂锅边淋上色拉油,盖上锅盖,小火煮5分钟

8、熄火焖15分钟,放入蔬菜,淋上调料拌匀即可。

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