所需材料：
崇明黄金瓜 1个
瘦肉片 适量
葱姜蒜 适量
盐、生抽、料酒、淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤：
崇明黄金瓜去皮去籽，切成小块备用。
瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
加入切好的崇明黄金瓜块，继续翻炒。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到黄金瓜变软。
最后加入适量的盐调味即可。
主料：南瓜、虾米、猪肉、干米粉、高汤
辅料：红葱酥、清水、酱油、盐、 酒、酱油、太白粉
做法：1、崇明金瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状，虾米用清水泡软，沥干水备用。猪肉切丝，放入调味料抓匀。
2、烧开一锅滚水，放入一大匙沙拉油，把米粉放进去，煮滚1分钟，将米粉捞出后放置大盆中，加盖静置。
3、炒锅加热两大匙沙拉油，放入崇明金瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄，放入虾米炒香，随后放入肉丝炒至变色，加红葱酥炒匀，放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀（就像切蛋糕那样，切成四个扇形），入锅与配料翻炒均匀即可。
