干锅牛蛙食材用料：牛蛙腿1000克 郫县豆瓣2汤勺花椒少许 八角1枚姜末1大勺 朝天椒10个羊角椒1个 香葱1/4个相克食物竹笋2节相克食物 白糖少许相克食物橄榄油2汤勺菜谱做法：
1.牛蛙（通常指牛蛙腿）在购买是宰杀后，洗净剁成大小之中的块状2.加入少许盐巴3.加入2勺料酒4.用手抓匀后放入冷藏室腌制1小时备用5.洋葱切成丝6.朝天椒切成小段，姜片切成姜蓉备用7.腌制好的牛蛙，粘干淀粉8.入油锅炸2分钟后沥干油分捞出备用9.锅中加入2汤勺橄榄油加热10.加入2汤勺郫县豆瓣酱11.加入少许花椒八角12.加入大蒜13.加入姜蓉小火炒香14.直至变成红油15.将炸好的牛蛙放入锅中16.并且加入少许白糖17.加入朝天椒18.加入竹笋19.翻炒2分钟20.最后加入洋葱丝21.加入羊角椒丝22.搅拌1分钟盖上盖子焖2分钟后即可出锅
