1 冰淇淋机膨化的原理是通过在混合冰淇淋时注入空气,使冰淇淋变得更加轻盈松软。
2 在冰淇淋机中,混合物会不断被搅拌,同时注入空气,使混合物中的空气含量增加,从而使冰淇淋体积增大,变得更加松软。
3 冰淇淋机膨化棒的原理与打蛋器相似,都是通过注入空气来改变混合物的结构和质地。
首先将原料加入原料缸,然后原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸,膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温,同时黏度增加。
当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口,机器就挤出成品冰激凌。冰淇淋机的工作流程简单总结就是:原料缸-膨化泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-打料器出口。