挺好的。
浆水菜是陕西关中、陕南部分地区特色小菜，做法很简单，芹菜、油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水，少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。不过夏天浆水菜易变坏，要勤搅动。冬天，山里人一次煮一大缸或一黄桶，可吃到第二年春天。
好
浆水是酸碱性的，它还含有乳酸菌，乳酸菌又叫长命菌，经常吃浆水，不仅能够有效消除肠胃的废弃物质，还能达到解暑、减肥瘦身的效果，浆水中还带有一些柠檬酸，还能调节引气，具有健脾开胃解渴的作用。
另外乳酸菌还能够有效激活细胞免疫，可使人体免疫力功能增加，所以喝浆水的人，对身体都是有好处的。
