牛窝骨其实就是牛的后膝盖骨，平时我们可以把它做成牛窝骨炖土豆，味道还是挺不错的，做法也是挺简单，首先我们把买好的牛窝骨洗净，放在锅里加水煮上二十来分钟，捞出来以后把它上面的肉剃下来，接着把土豆洗净切成小块，然后就开锅加油用大火烧开，等到油冒烟了就把剃好的牛肉倒在里面，加上两勺白糖、豆瓣酱翻炒几下，之后放上土豆撒些盐，胡椒粉和水，继续焖煮十五分钟也就行咯！
牛窝骨是牛后腿膝盖部位。软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。牛窝骨可以用于红烧、煲汤等等，味道鲜美、营养价值高。
