食材：瘦肉250克、秋瓜半碗、当归2片、红枸杞适量、盐1匙、鸡粉0.5匙、生粉适量、清水适量
方法/步骤：
1、把猪肉洗干净断纹切成薄片；
2、用生粉把猪肉搅拌均匀；
3、锅内倒入适量清水和秋瓜一起煮开；
4、加入红枸杞和当归煮开，（不适合或者不喜欢当归味的可以不放当归也可以的，喜欢吃鸡蛋的朋友可以在这里放入鸡蛋一起煮，鸡蛋要去壳），
5、加入猪肉用锅铲搅拌散大火煮开时放盐和鸡粉，（没有鸡粉也可以不放）
6、煮开至猪肉熟了即可关火
主料
新鲜薄壳秋瓜400克，苦瓜200克，新鲜猪瘦肉40克，金不换3克。
辅料
食用油5克，食盐3克，姜10克，香葱1根，生粉5克，胡萝卜80克。
详细做法
在市场购买新鲜的猪瘦肉，清水洗干净，沥干水分，猪肉切片，加入生粉，盐，姜丝白糖拌匀备用。这样的肉质比较嫩。
薄壳秋瓜，清水洗干净，沥干水分备用。
准备好苦瓜，清水洗干净，沥干水分，用削皮刀，将它削成薄丝片备用。胡萝卜去皮，清水洗干净，沥干水分，切成薄片备用。
将生姜清水洗干净，沥干水分，切成丝备用。香葱清水洗干净，沥干水分，切成葱花备用。金不换清水洗干净，沥干水分，取叶备用。
锅内加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，下胡萝卜片，姜丝和葱花。
煮开，加入猪肉切片。
加入苦瓜丝。
调入少量的盐。
煮开，即可倒入薄壳，加入金不换调味，至薄壳壳开，熄火即可装碗。
