黑玉米其实是玉米的一种特殊类型，并不属于转基因，不仅玉米籽粒是黑色的，玉米芯也是黑色的，这些黑色物质是沉淀的黑色素，颜色除了黑色外，还有紫黑色，有些甚至黑的发亮。
从种植方面来看，在我国很多地区都可以种植黑玉米，并不是某一个地方的专属，播种时间上，可以春播，也可以夏播，种植方法上，基本和普通的玉米差不多，没有特别严重的不一样，但是，由于现在还没有普及，所以大家日常生活中，看到的比较少，并且后续的深加工方面，相对也没有形成大规模的产业链。
原产地在南美洲智利等地。
辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植，陕西省黑玉米种植还处于试种阶段，除零星种植外，大城市周围还未普及，市场前景广阔。
