用料:春子400克，丝瓜2根400克，豆腐2块，姜丝适量，蒜粒适量。
做法:
1、丝瓜刮皮去囊，切块。
2、烧开水焯一下，捞出来过凉水。
3、春子也是焯一下，开口后捞出来过凉，取出螺肉洗净备用。
4、豆腐切小块，表皮煎黄备用
5、调个酱汁，小半勺生抽，小半勺蚝油，小半勺盐，小半勺糖，一小勺生粉，两勺料酒西勺水，拌匀。
6、油热爆下姜蒜，把豆腐和春子炒几大。
7、先把豆腐和春子炒炒，倒入酱汁焖一下，让豆腐吸收酱斗，最后再切丝瓜。
8、盖上盖子焖两分钟即可。
材料：
丝瓜 1根
葱姜蒜适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量（可选）
步骤：
将丝瓜洗净，去皮，切成细丝状。
准备葱姜蒜，葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
加入丝瓜丝翻炒，炒至丝瓜丝变软。
加入适量的盐，生抽和料酒，继续翻炒均匀。
炒熟后加入鸡精调味，迅速翻炒均匀。
出锅前可以根据个人口味再次尝一下，根据需要调整盐和其他调料的用量。
装盘即可享用。
这种做法简单快捷，能够保留丝瓜的鲜嫩口感和清香味道。爆炒丝瓜的关键是要翻炒均匀，让丝瓜均匀受热熟透，同时不要过度炒煮，以保持丝瓜的脆嫩口感。可以根据个人口味的喜好，加入适量的调料进行调味，以增添风味。
