用料
虾 16只
葱 1小段
姜 6片
蒜 4瓣
小米辣 2个
细尖椒 1个
盐 1小勺约2克
做法步骤
步骤 1
准备鲜虾16只洗净。最好是活虾。
步骤 2
准备葱一小段、姜6片、蒜4瓣、小米辣2个，细尖椒1个。分别切碎备用。
步骤 3
1. 去虾刺 2. 去虾须 3. 去虾脚 4. 开背，去虾线
步骤 4
虾洗净，沥干水分，码入盘中。
步骤 5
中火起锅烧油。
步骤 6
油6成热时，下入虾。
步骤 7
撒盐约2克。煎至两面变色时盛出。
步骤 8
起锅烧油，油六成热时加入葱姜蒜辣椒翻炒出香味。加入虾翻炒均匀。
步骤 9
出锅装盘。
主料：大虾4只、小根蒜20克
辅料：油适量、糖8克、水萝卜1根
1、这个虾是冷冻的，所以首先把它们解冻，清洗干净，
2、在大虾头后面有一个膜，把它弄开能看到虾线，用牙签把沙线弄出来，
3、野山蒜摘掉不好的部分，再清洗干净，切成小段，
4、胡萝卜清洗干净，先竖着切开，再切成薄片，
5、平底锅里放入适量的油，油5成热时把大虾放进去，中小火煎
6、煎到两面都变色了，倒入半碗水，
7、接着再放入糖，慢慢靠大虾，等到糖变深色，放入野山蒜，过一会儿就可以关火啦，
8、成品。
